menu
Thí sinh đọc kỹ đề trước khi làm bài.
Tổng số câu hỏi: 15
<p><strong> Câu 1:</strong></p> <p>Các loại khuẩn nào thường được sử dụng làm chế phẩm probiotic:</p>
<p><strong> Câu 2:</strong></p> <p>Câu nào là đúng với phương pháp tiệt trùng:</p>
<p><strong> Câu 3:</strong></p> <p>Chất kháng khuẩn là:</p>
<p><strong> Câu 4:</strong></p> <p>Các chất dinh dưỡng có ý nghĩa probiotic:</p>
<p><strong> Câu 5:</strong></p> <p>50-90⁰C được sử dụng trong phương pháp bảo quản nào?</p>
<p><strong> Câu 6:</strong></p> <p>Các nghiên cứu về Lab.acidophilus đều cho thấy chúng không bám vào:</p>
<p><strong> Câu 7:</strong></p> <p>Sự có mặt ở nồng độ cao của các loài Lactobacillus bản địa trong phân và trong nội chất của ruột già bắt nguồn từ:</p>
<p><strong> Câu 8:</strong></p> <p>Bổ sung lactic, acid acetic vào thực phẩm nằm trong phương pháp bảo quản nào?</p>
<p><strong> Câu 9:</strong></p> <p>Phương pháp chân không có tác động đến nhân tố nào của thực phẩm?</p>
<p><strong> Câu 10:</strong></p> <p>Ưu điểm của phương pháp bảo quản đông lạnh?</p>
<p><strong> Câu 11:</strong></p> <p>Khí SO2 thường dùng trong bảo quản sản phẩm nào:</p>
<p><strong> Câu 12:</strong></p> <p>Xông khói ấm ở 20-45ºC trong bao lâu:</p>
<p><strong> Câu 13:</strong></p> <p>Nitrit/nitrat thường được sử dụng trong sản phẩm nào:</p>
<p><strong> Câu 14:</strong></p> <p>Acid sorbic và kali sorbat ít có tác dụng với:</p>
<p><strong> Câu 15:</strong></p> <p>PAH là:</p>