Lalaclass
Tìm kiếm
Thi thử trắc nghiệm ôn tập môn Hóa Sinh online - Đề #46
Thí sinh đọc kỹ đề trước khi làm bài.
Tổng số câu hỏi: 30 <p><strong> Câu 1:</strong></p> <p>Hương thơm của các sản phẩm thực phẩm do tác nhân nào quyết định:</p>
<p><strong> Câu 2:</strong></p> <p>Alylphenoxyaxetat có mùi gì:</p>
<p><strong> Câu 3:</strong></p> <p>Aldehyt <span class="math-tex">$\alpha$</span>_amylxinnamic có mùi gì:</p>
<p><strong> Câu 4:</strong></p> <p>Điều kiện của phản ứng mailard là gì: </p>
<p><strong> Câu 5:</strong></p> <p>Khi nướng bánh mì, sấy malt nhằm mục đích gì:</p>
<p><strong> Câu 6:</strong></p> <p>Theo thuyết lý học ta nhận biết mùi là do </p>
<p><strong> Câu 7:</strong></p> <p>Mùi đậu nành sống là do:</p>
<p><strong> Câu 8:</strong></p> <p>Chất có vai trò quy định hương thơm của hỗn hợp mùi gọi là:</p>
<p><strong> Câu 9:</strong></p> <p>Rượu anisic thường được dùng làm:</p>
<p><strong> Câu 10:</strong></p> <p>Muốn đạt tới tốc độ cực đại, thì nồng độ của cơ chất phải… nồng độ của enzyme…và luôn…</p>
<p><strong> Câu 11:</strong></p> <p>Tốc độ của phản ứng enzyme thường rất nhanh nên khi phản ứng tiến hành thì: </p>
<p><strong> Câu 12:</strong></p> <p>Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzyme gồm</p>
<p><strong> Câu 13:</strong></p> <p>Đa số enzym bền ở pH:</p>
<p><strong> Câu 14:</strong></p> <p>Có thể khắc phục được tính chất của chất chống chyển hóa: </p>
<p><strong> Câu 15:</strong></p> <p>Ligase có khả năng tổng hợp liên kết ………………….. nhờ vào phản ứng trùng ngưng liên hợp với sự thủy phân ATP và tác dụng của enzym:</p>
<p><strong> Câu 16:</strong></p> <p>“……….. là enzim chỉ có protein trong thành phần của nó” </p>
<p><strong> Câu 17:</strong></p> <p>Enzim nào có khả năng chuyển nhóm chức trong phân tử tạo thành các đồng phân:</p>
<p><strong> Câu 18:</strong></p> <p>Theo kiểu phản ứng, thì enzim có mấy loại:</p>
<p><strong> Câu 19:</strong></p> <p>“………. là enzim có protein kết hợp với phân tử kim loại tạo thành phức hữu cơ kim loại”</p>
<p><strong> Câu 20:</strong></p> <p>Các kim loại kim hãm sinh tổng hợp của enzym amylase: </p>
<p><strong> Câu 21:</strong></p> <p>Enzym gây màu tối sẫm cho rau quả sau khi gọt là: </p>
<p><strong> Câu 22:</strong></p> <p>Carboxylpeptidaza có khả năng thủy phân các liên kết peptit nằm kế nhóm –COOH tự do. Nó là dạng enzym có tính:</p>
<p><strong> Câu 23:</strong></p> <p>Đơn vị hoạt độ của enzym là UI, là lượng enzym có khả năng xúc tác làm chuyển hóa được………….. sau một phút ở điều kiện tiêu chuẩn:</p>
<p><strong> Câu 24:</strong></p> <p>Hoạt độ riêng phân tử là:</p>
<p><strong> Câu 25:</strong></p> <p>Yếu tố nào trong các yếu tố sau không ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzym:</p>
<p><strong> Câu 26:</strong></p> <p>Khẳng định nào sau đây đúng:</p>
<p><strong> Câu 27:</strong></p> <p>Chọn câu nào sau đây đúng:</p>
<p><strong> Câu 28:</strong></p> <p>Phản ứng khi có enzym tham gia sẽ xảy ra theo 3 giai đoạn, tạo phức hợp ES, phức hợp ES được tách ra và cuối cùng là E được giải phóng và hoạt động tự do. Hiện tượng này được xem xét trên cơ sở nào sau đây:. </p>
<p><strong> Câu 29:</strong></p> <p>Chọn câu sai Trong cơ chế xúc tác của enzym:</p>
<p><strong> Câu 30:</strong></p> <p>Chọn câu sai: </p>